冬の家庭料理 “チョリソーのトレイベイク”

ニューヨーク時代、両親の友人夫妻からセカンドハンドのDanskベーキングトレーをいただきました。外側は真っ赤、内側は真っ白、鉄製のとても立派な美しいものです。以来かれこれ25年も大切に大切に、でもすごい頻度でガンガン使っています。本当に「良質のキッチン道具は一生モノ」だなぁ、としみじみ感じる道具です。

チョリソーのトレイベイクはとても簡単。骨付きチキンジャガイモ紫タマネギハーフドライトマトのオリーブオイル漬け、それに今回は生チョリソーが見つからなかったので、スペインのチョリソー缶詰で代用。これが結構驚くほどスパイシー💦 ローズマリーは庭の花壇でガンガン育ち、毎年切ってはコンポスト山に放り捨てるほどなので、うちではどのベーキングにも思いっきり突っ込みます。

全部トレイに並べて1時間も焼くと、ちょっぴりピリっとしたあったかワンプレートディナーの出来上がり。赤ワイン🍷が進みます💛

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